FERMENTI LATTICI PROBIOTICI VIVI GRANI KEFIR DI LATTE BIO(20g netti) 

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Venditore: eddy-shop2.0 (249) 100%, Luogo in cui si trova l'oggetto: Trento, Spedizione verso: IT, Numero oggetto: 323535038957 Vendo grani di Kefir in confezioni da 20g, allevati rispettando le norme igieniche (come l'accurata pulizia dell'ambiente circostante, degli utensili utilizzati e la preventiva sterilizzazione ad alte temperature dei vasi ad ogni travaso) e usando solo latte intero biologico.OFFERTA!: Se ordini 2 quantità per te ci sono 10g in omaggio!!NB:I grani vengono consegnati dentro sacchetti sterili e sigillati con l'aggiunta di una piccola quantità di latte indispensabile per la soppravvivenza dei fermentiNB:Per evitare le giacenze durante i festivi, le spedizioni dei grani vengono effettuate dal lunedi al mercoledi (se acquistati entro martedi sera), cosi da ridurre al minimo un loro deterioramento durante il trasporto.-Per info sulla preparazione del Kefir (o per altri chiarimenti) non esitate a contattarmi al n.tel: 3290996840 (oppure a scrivermi al seguente indirizzo email: eddy.severin@gmail.com)Grazie Breve guida... Descrizione Il kefir è una bevanda fermentata a base di latte (o d'acqua, detto kefir d'acqua)originaria del Caucaso e diffusa in tutta Asia, ottenuta dal processo di fermentazione del latte da parte di una complessa simbiosi di vari batteri e lieviti (33tipi di microrganismi diversi)estratta dall’intestino della capra. Questi microrganismi vivono dentro delle strutture polisaccaridiche prodotte da loro stessi e chiamate "kefiran" che formano i tipici grani (vedi la foto). Il risultato finale è una bevanda dalla consistenza simile allo yogurt da bere e dal sapore particolare con un leggero tocco frizzante e leggermente alcolico(0.2-1gradi). Nei paesi dell'est è considerata una bevanda molto salutare (tanto che il consumo medio arriva anche a quasi 1l al giorno!) in quanto oltre ad essere molto più digeribile del latte,il suo consumo apporta una serie di sostanze benefiche(vitamine, amminoacidi,ecc) prodotte durante la fermentazione e sommate a quelle contenute nel latte. Infine gli stessi microrganismi vengono digeriti e assimilati alla nostra flora batterica, riequilibrandola e mantenendola in salute, agendo cosi sul nostro sistema immunitario, rinforzandolo e curando cosi varie malattie (gastro-intestinali, reumatiche, virali, quelle batteriche,allergie e asma e, secondo alcuni studi, persino i tumori). Infatti numerosi studi dimostrano la correlazione tra la salute del nostro intestino con quella della nostra mente e del corpo, tanto da essere considerato il nostro secondo cervello. Procedimento Materiali occorrenti: - 1cucchiaio di plastica; - 1colino di plastica (o acciaio inox); - 2 barattoli di vetro; - carta da cucina (o tovagliolo); - elastico. Ingredienti: - 400ml di latte per un minimo di 20g di grani (oppure 1L per 50g) (1:20); Preparazione: 1- Versare i grani dentro un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato (in microonde o al forno per pochi minuti, poi lasciato raffreddare per evitare che si spacchi per lo shock termico tra il vetro e il latte)e riempito per un massimo di 4/5del volume(non fino all'orlo per permettere la circolazione d'aria)con il latte a lunga conservazione o anche fresco(ma va prima bollito e lasciato raffreddare)a temperatura ambiente (NON CALDO), mescolare delicatamente con un cucchiaio, coprire con un pezzo di carta da cucina (o un tovagliolo)fermato da un elastico e porre il barattolo in un luogo buio e a temperatura ambiente(18-23gradi) per 24-48h a seconda delle temperature e all'acidità desiderata (più il tempo passa, più il kefir acidifica); 2- Trascorso il tempo necessario, togliere la carta, mescolare delicatamente e travasare con un colino il kefir pronto in un barattolo pulito (non serve sterilizzare),porre in frigo chiuso con un coperchio e consumare nel giro di una settimana. Mettere i grani scolati in un nuovo barattolo sterilizzato e riempito con il nuovo latte, mescolare ancora, mettere della carta sopra con un elastico e mettere di nuovo il barattolo al buio per24-48h. 3- Ripetere la stessa procedura del punto 1 e 2… -I grani crescono abbastanza velocemente, tanto che raddoppiano nel giro di 10-14giorni a seconda delle condizioni ambientali. Questi se sono in eccesso, possono essere tranquillamente mangiati oppure regalati. NB: La dose consigliata è di 50g di grani x 1l di latte (1:20), ma possono essere messi anche di più con anche una proporzione 1:2 (per es 500gdi grani per 1l di latte). La quantità di grani influenza il gusto e la consistenza del prodotto finale, quindi uno sperimenta e trova una giusta combinazione.NB: Il latte può essere di qualunque tipo, basta che sia di ORIGINE ANIMALE e che contenga LATTOSIO(è uno tra i principali nutrimenti per i fermenti). Quindi va benissimo il latte di mucca, di capra,di pecora,.. Unico accorgimento è quello di prenderlo intero (o al massimo parzialmente scremato), in quanto più il latte è ricco di grassi, più il kefir sarà denso e saporito.NB: Utilizzare solo strumenti e contenitori di plastica o acciaio inox, in quanto l'acidità del kefir attacca il metallo e vengono liberate sostanze nocive per l'uomo e tossiche per i fermenti. IMPORTANTE!: si consiglia di buttare la prima porzione, in quanto i grani arrivano leggermente irranciditi e "stressati" per il trasporto, ma poi dalla seconda (o al massimo dalla terza volta in poi) viene una bevanda ottimale e nel giro di circa 10giorni i grani saranno già raddoppiati di volume ;). Per ulteriori approfondimenti e altri consigli contattatemi scrivendomi o chiamandomi (nel pomeriggio) CONTATTI: -Email: eddy.severin@gmail.com -Ncell.: 3290996840 GRAZIE Condition: Nuovo

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